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¥918(税込)
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キャベツは、バターで炒めたパンチェッタ(塩漬けにした豚バラ肉を熟成させた生ベーコン)と一緒にじっくりとソテーして水分を飛ばし、甘みを最大限に引き出します。豚肉は、キメが細かくやわらかな赤身の豚モモ肉と、良質な背脂を一晩マリネ。肉をフレッシュに保つため、しっかり冷却しながら大きめのミンチにして、弾力のある歯ごたえに。ナツメグ、クローブ、ブラックペッパー、ジンジャーといったスパイス類が豊かな風味を演出します。
そのままでいただくのはもちろん、ポトフなどのスープや、BBQにもぴったり。白ワインや軽やかな赤ワインとの相性も抜群です。
ア・ターブル!を運営する株式会社富士物産では、食の安全性にこだわり、安全証明書や産地証明書が発行される原料のみを仕入れています。また、日本シャルキュトリ協会会員として、本場フランスのシャルキュティエから習得した知識と技術の継承、シャルキュトリ文化の普及に尽力しています。
名称 | 自家製 ソーセージ ド シュー Saucisse de Chou 約40g×5本入り(加熱済) |
---|---|
内容量 | 5本入り(1本約40g) |
送料 | 送料別 |
賞味期限 | 製造から360日 |
保存方法 | -18℃以下で保存してください。 |
お召し上がり方 |
①冷凍室から冷蔵室に移し、6時間ほど冷蔵解凍します。 ②たっぷりのお水を沸騰させたら、パックから出したソーセージを入れ、80℃程度の弱火で12~15分ほどボイルします。湯量は10本で1リットルが目安です。皮が破れてうま味が逃げ出さないよう、グツグツと煮立たせないことがおいしさのポイントです。 ③フライパンに油を敷き、弱めの中火で片面2分ほど、ソーセージにじっくり焼き色を付けて、お皿に盛りつけたら出来上がり。 |
原材料 | 豚肉(カナダ産)、種もの(キャベツ、ベーコン)、豚背脂、食塩、バター、胡椒、キャトルエピス、ナツメグ/酸化防止剤(アスコルビン酸Na)、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に乳成分・豚肉を含む) |
栄養成分表示(100gあたり/推定値) | 熱量カロリー:266kcal たんぱく質:10.9g 脂質:22.7g 炭水化物:2.0g 食塩相当量:1.4g |
特定原材料(8品目) |
|
発送方法 | 冷凍発送(ヤマト) |
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