キングサーモン×ニジマス「富士の介」スモークサーモンスライス10枚入り×3パック（3パック合計30枚、300グラム以上）
Saumon fumé "FUJINOSUKE"
山梨県オリジナルのブランドサーモン「富士の介」で、A TABLE!が自家製のスモークサーモンを作りました。
内容量：3パック合計300グラム以上
価格 4900円(税込)
商品説明
| 名称 | キングサーモン×ニジマス「富士の介」スモークサーモンスライス10枚入り×3パック（3パック合計30枚、300グラム以上） |
| セット内容 | 10枚入りパック×3 ※１パックあたり100グラム前後の商品となっておりますが、3パックで300グラム以上となるよう組み合わせて発送させて頂きます。 |
| 賞味期限 | 製造日より360日 |
| 保存方法 | －15℃以下 |
| お召し上がり方 | 解凍方法：冷蔵庫で３～6時間ほど |
| 原材料 | 富士の介（キングサーモン×ニジマス（交雑種））（国産）、食塩、三温糖、香辛料／トレハロース、酸化防止剤（アスコルビン酸Ｎａ）、酵素、（一部にゼラチンを含む） |
| 特定原材料等 | ゼラチン |
| 発送方法 | 冷凍発送（ヤマト） |
富士の介ってどんな魚？
キングサーモン × ニジマス = 「富士の介」。
「富士の介」は、マス類で最高級とされるキングサーモンを父、山梨県で生産量ナンバーワンのニジマスを母として、山梨県が約10年を費やして開発された山梨県オリジナルのブランドサーモンです。
きめ細かな身質、ほどよくのった上品な脂、豊かなうま味が特徴の美味しい魚です。
山梨県は天に選ばれし名水の地
山梨県は、世界文化遺産の富士山をはじめ、南アルプス、八ヶ岳、奥秩父などの山々に囲まれ、県土の8割を森林が占めています。山に降る雨や雪は、森林を潤しながら、地表から地下に浸透し、下層にある砂礫層（粗い砂を含んだ層）を流れ、清らかな水質になっていきます。清らかな伏流水は、やがて湧水となり、河川にも流れ、県内各地にたどりつきます。
国内屈指の名峰に囲まれ、その恩恵がたどり着く、たぐいまれな地形、名水溢れる山梨県は、まさに天に選ばれし名水の地です。
A TABLE!のスモークって？
専門の職人が時間をかけて丁寧に手作りしています。
「富士の介」の特徴である「うま味」や「良質な脂」を損ねることなく存分に味わって頂くために、燻製には煙や香りにクセのないクルミのチップを採用し、凝縮された「うま味」はもとより見た目にも、品のある鮮やかな色に仕上げました。
燻製する前にも時間のかかる大事な工程があります。塩、砂糖、胡椒に数種類のスパイスをブランドしたオリジナルのシーズニングを均等にふりかけ16時間ほどの漬け込みと、20時間ほどかけての乾燥工程です。どちらも魚の大きさや脂の乗り具合で、時間などの微調整が必要な大切な工程です。
