アントワーヌ ブヴェ シャルドネ 2014 [シャンパン]
Antoine Bouvet Chardonnay 2014
アントワーヌ ブヴェ シャルドネ 2014は、アントワーヌ・ブヴェが祖父からドメーヌを引き継いでから作った初めてのシャンパン。
1957年に植えられたアヴネ・ヴァルドール村の畑クチュールと、1958年に植えられたビスイユ村の畑ロシュフォールの2つのプルミエ・クリュ(1級畑）で収穫したブドウを醸造してブレンド。500本限定で生産されています。
きめ細かく快活な泡立ちで、繊細なスパイスの香りがする泡に、柑橘類、トロピカルフルーツ、熟したブドウの香りが広がります。フェンネル、アニス、クミンシードのニュアンスも感じられ、ふくよかで心地よさが口いっぱいに広がる味わいが特徴です。ワインの芳醇さに砂糖漬けしたレモンがアクセントになっており、デカンタに移して味わって頂ければ一層美味しくお召し上がりいただけます。鶏肉や魚介、野菜を使ったお料理とも相性の良いワインです。
このワインを飲む適温：8～10℃
ヴィンテージ：2014
内容量：750ml
価格 9965円(税込)
送料無料（一部地域を除く）
商品説明
| 名称 | アントワーヌ ブヴェ シャルドネ 2014 [シャンパン] |
| 生産者 | Champagne Antoine Bouvet / シャンパーニュ アントワーヌ・ブーヴェ |
| 生産地 | フランス |
| 地域/A.O.C | シャンパーニュ 1erクリュ エクストラ ブリュット |
| 品種 | シャルドネ 100% |
| 栓 | コルク |
| おすすめ料理 | お蕎麦、天ぷら、ファラフェル、ナッツ類やドライフルーツ、甘エビ、ボタン海老、フォアグラ、フルーツやデザート全般。 |
| 発送方法 | クール便（ヤマト） |
生産者について
Antoine Bouvet / アントワーヌ・ブヴェ
アントワーヌ・ブヴェは、1970年にアントワーヌ・ブヴェの祖父がフランス シャンパーニュ地方のマルイユ・シュール・アイ村に建てたシャンパン醸造所を、2011年に孫のアントワーヌが引き継ぎ作られました。プルミエ・クリュ（1級）に格付けされているアヴネ・ヴァルドール（Avenay Val D’or）、ビスイユ(Bisseuil)、マルイユ・シュール・アイ(Mareuil Sur Ay）の3つの村に合計5ヘクタールの畑を所有しており、ブドウの栽培、醸造、瓶詰、販売までを行っています。
フランスで最もポピュラーなリュットレゾネ農法（減農薬農法）で栽培しており、除草剤を一切使用せず、植物を発酵させて作った液体肥料を使用。2016年よりオーガニックに加えて自然本来の力を活性化させるビオディナミ農法を取り入れ、今後有機農法を発展させていく予定です。
ワイン作りにおいて人が手をくわえることを極力おさえ、ワインにワイン作りを任せることを大切にしています。天然酵母のみを使用した自然発酵で、フィルターを使わず自然冷却による濾過、そして製造過程ではできるだけポンプを使わず重力を利用して移動させることでワインへの負担を減らし、ワイン本来の品質を維持しています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。