リエット&スプレッド

Rillettes & Spreads

リエット&スプレッド

もともとリエットは、「豚肉の塊」という意味で豚肉を長期保存するために生み出されたフランス料理でしたが、鶏肉、鴨肉、魚でも作られるようになるにつれてその定義は曖昧になってきています。
ア・ターブルでは、豚肉から作った元祖リエット以外にも、バゲットやクラッカーにピッタリのディップ状のお料理を「リエット&スプレッド」とカテゴライズして皆さんにご紹介していけたらと思っています。

リエット&スプレッド
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