カスレは、深い土鍋で白いんげん豆をお肉と一緒にぐつぐつ煮込んで作るフランス南西部、ラングドック地方の郷土料理です。豚肉のうまみを吸った白インゲンのコク深い味わいとこってり濃厚な風味に、心も体も温まります。「カスレ」の名前の由来でもある「キャセロール」と呼ばれる陶器に入った伝統的なスタイルで、カスレ発祥のトゥールーズで用いられる本格的な自家製トゥールーズソーセージを主役に、本場の味を忠実に再現しました。
| 名称 | 自家製 オキシタン風カスレ(S) Cassoulet 400g (キャセロール容器付き) ＜2～3名様用＞ |
|---|---|
| 内容量 | 約400グラム（キャセロール容器寸法：直径155mm/内径125mm/高さ50mm） |
| 送料 | 送料別 |
| 賞味期限 | 製造から360日 |
| 保存方法 | －18℃以下で保存してください。 |
| お召し上がり方 |
冷蔵庫で解凍してください。（目安：12時間ほど）その後、お好みの調理器具で加熱してお召し上がりください。 ＜オーブン＞ 解凍したカスレに約20ccの水を加え、あらかじめ180℃に温めておいたオーブンで30～35分ほど加熱してください。グツグツ沸き、表面が程よくこんがりしたら食べごろです。 ＜電子レンジ＆トースター＞ 冷蔵解凍後、500Wの電子レンジで5分ほど温めてください。その後トースターで加熱し、表面がカリッと焼けたら食べごろです。 |
| 原材料 | 豚肉、合鴨コンフィ、ソーセージ（豚肉、食塩、白ワイン、黒胡椒、ナツメグ）、白インゲン豆、玉葱、ラックスハム、ニンニク、食塩、トマトペースト、黒胡椒、クローブ、ブーケガルニ／リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（アスコルビン酸Ｎａ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ、硝酸Ｋ） |
| 栄養成分表示（100ｇあたり/推定値） | 熱量カロリー：222kcal たんぱく質：10.8g 脂質：16.9g 炭水化物：5.2g 食塩相当量：0.6g |
| 特定原材料（8品目） |
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| 発送方法 | 冷凍発送（ヤマト） |
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評価1評価2評価3評価4評価5
5
2024.02.06 12:08
たろすけさん
まさにお店で体験するような香りと味。白インゲンの形が全然崩れておらず、ふっくらと豚肉のうまみを吸っていて、丁寧さを感じる。美味でした。陶器の容器もしっかりしていて良い。
